Il 9 dicembre è la Giornata Nazionale della Pasticceria

Vacanze

Lisa è una casalinga. Ha un'ossessione per il caffè e ama la fotografia, la cottura al forno, la cucina e la scrittura.

Il 9 dicembre si celebra la Giornata Nazionale della Pasticceria, prepariamo la pasticceria fatta in casa e gustatela con la famiglia e gli amici!

Il 9 dicembre è la giornata nazionale della pasticceria: festeggiamo!

Sapevi che il 9 dicembre è la Giornata Nazionale della Pasticceria negli Stati Uniti? Come tutti sappiamo, la pasticceria è celebrata come uno dei prodotti da forno più amati al mondo. Troverai pasticcini praticamente in ogni cultura a cui puoi pensare. Dalla pasticceria francese, italiana, greca, asiatica, messicana, c'è un tipo di pasticceria in questa lista per tutti i gusti. Pertanto, il 9 dicembre, celebriamo la Giornata Nazionale della Pasticceria preparando la pasticceria in casa o visitando la tua panetteria locale, raccogliendo alcune varietà e condividendole con la famiglia e gli amici!

Contenuti

• Sette modi per celebrare la Giornata nazionale della pasticceria
• Cinque tipi base di pasticceria
• Come dire 'pasticceria' in diverse lingue
• Ricetta di pasticceria fatta in casa e tutorial fotografico
• Una galleria di deliziosi pasticcini fatti in casa

Sette modi per celebrare la Giornata nazionale della pasticceria

1. Prepara la pasta frolla fatta in casa e ricava la tua pasticceria preferita. Può essere croissant, palmiers, danesi, torte, strudel, salatini, pain au chocolat e molti altri.
2. Scatta una foto della pasticceria che hai realizzato e pubblicala sui social con l'hashtag #pasticcerianazionale.
3. Goditi la pasta sfoglia con la tua crema spalmabile preferita come marmellata di frutta, Nutella o semplicemente burro. Yum!
4. Goditi la pasticceria con le tue bevande preferite, come caffè o tè.
5. Controlla le tue panetterie locali e vedi se offrono sconti sulla tua pasticceria preferita per celebrare la vacanza.
6. Passa al tuo programma televisivo di pasticceria preferito e scegli un episodio incentrato sulla pasticceria.
7. Invita la famiglia e gli amici a gustare la pasticceria che hai fatto o acquistato!

La pasta sfoglia come i croissant è una delle mie preferite. Ci vuole pazienza per fare i croissant da zero, ma ne vale davvero la pena!

Cinque tipi base di pasticceria

1. Pasta frolla: La pasta frolla viene spesso utilizzata per la base di una crostata, quiche o torta. Può essere utilizzato per preparare torte sia dolci che salate come la torta di zucca, la quiche, la meringa al limone o lo sformato di carne.
2. Filo di pasticceria: Il filo è un impasto sottile e non lievitato. È un tipo di pasticceria popolare nei paesi del Medio Oriente e dei Balcani. Si preparano sovrapponendo tante sfoglie con olio o burro.
3. Pasta di cavolo cappuccio: La pasta choux è una pasta frolla delicata ampiamente utilizzata in molti pasticcini. Richiede ingredienti molto semplici come burro, acqua, farina e uova.
4. Pasta sfoglia: Conosciuta anche come sfoglia ruvida, è una pasta sfoglia azzimo leggera e friabile. Viene spesso chiamata pasta veloce per via del breve tempo necessario per la sua preparazione.
5. Sfoglia: La pasta sfoglia è una pasta sfoglia leggera e leggera, composta da un impasto laminato composto da pasta e burro. Il burro viene messo all'interno dell'impasto, formando un pâton che viene piegato e steso più volte prima della cottura. È il mio tipo di pasticceria preferito da fare in casa.

Alcuni strumenti di base che ho usato per fare la pasticceria.

Come dire 'pasticceria' in diverse lingue

• Malese: pasticcini
• Indonesiano: pasticcini
• Italiano: pasticcino
• Tedesco: Pasticcino
• Arabo: mueajinat (pasticceria)
• Latino: Pasticcino
• Francese: pasticceria
• Olandese: Pasticcino
• Portoghese: pasticceria
• Danese: Pasticcino
• Turco : Pasticcino
• Giapponese: pesutori (pasticceria)

In una terrina, unire l'acqua tiepida, la farina e il lievito. Amalgamare il composto in modo uniforme aiutandosi con una spatola. Lascia riposare per 5 minuti.

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Ricetta di pasticceria fatta in casa e tutorial fotografico

Uno dei pasticcini che mi piace fare in casa è il danese. La pasticceria danese è una pasta dolce multistrato laminata nel Pasticcino tradizione. È costituito da pasta lievitata e grasso, come il burro. Delicata e burrosa, mi ricorda la pasticceria francese come croissant e brioche.

ingredienti

Per la spugna:

• 1 1/2 tazze di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di lievito istantaneo
• 1 tazza di farina per tutti gli usi

Per l'impasto:

• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 1/4 tazze di farina per dolci
• 1/4 tazza di zucchero
• 1 1/4 tazze di burro salato freddo, tagliato a pezzi

Indicazioni

1. Prepara la spugna: In una terrina, unire l'acqua tiepida, la farina e il lievito. Amalgamare il composto in modo uniforme aiutandosi con una spatola. Lascia riposare per 5 minuti.
2. Fare l'impasto: Trasferite il composto nella planetaria con un gancio. Unire la farina per tutti gli usi, la farina per dolci, la metà del burro e lo zucchero. Mescolare a bassa velocità.
3. Continuare ad aggiungere il burro rimanente nella ciotola e aumentare la velocità a media per 2 minuti o fino a quando il composto non forma un impasto. (Noterai che ci sono pezzi di burro nell'impasto. Questo è buono! I pezzi di burro aiutano a rendere la pasta sfoglia).
4. Trasferire l'impasto dalla planetaria in una ciotola. Coprite la ciotola con pellicola e fate riposare per 30 minuti prima di metterla in frigo per 2 ore.
5. Dopo che l'impasto si è raffreddato per 2 ore, preparare una tavola leggermente infarinata. Sformate l'impasto e spolverizzate con un po' di farina. Stendete l'impasto in un rettangolo. Far incontrare al centro due estremità corte dell'impasto. Quindi piegare l'impasto a metà nel punto in cui si incontrano (vedi foto sotto). Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e riporre nuovamente in frigo per 2 ore.
6. Tirare fuori l'impasto e stenderlo di nuovo in un rettangolo, girare l'impasto e piegarlo in terzi (vedi foto sotto). Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e lasciare riposare per 2 ore. Ripeti lo stesso passaggio ancora una volta; avvolgere e raffreddare altre 2 ore (o durante la notte).
7. Dopo 2 ore (o il giorno dopo), tirate fuori l'impasto e fate il danese. Può essere una torsione, un vortice o qualsiasi forma tu voglia con i tuoi ripieni preferiti.

Nota: L'uso del raschietto per pasta mi ha aiutato durante tutto il processo. Potresti voler avere un raschietto mentre arrotoli e pieghi il processo di impasto.