Ricetta della glassa della torta nuziale della sposa e torta di Lady Baltimora
Pianificazione Delle Feste
Ho sempre amato cucinare. Sono moglie, madre, nonna e bisnonna, quindi preparo molto per la mia famiglia.
Deliziosa glassa sulla torta nuziale di una sposa.
Glassa della torta nuziale della sposa
Questa è una glassa/glassa di ottimo gusto. Ne fa abbastanza per torte a tre strati e funziona benissimo su qualsiasi torta su cui vuoi metterla.
Questa è una ricetta in due parti. Una parte è mia glassa bianca come la neve . L'altra parte è la glassa di zucchero a velo. Troverai la mia glassa bianca come la neve in uno dei miei articoli. Va bene da solo. Questa ricetta vi mostrerà in dettaglio come cucinare la seconda parte di questa ricetta.
Articoli di cui avrai bisogno:
- Miscelatore
- Due grandi ciotole per mixer
- Una casseruola
- Termometro Candy
Mescolare lo Zucchero e il Crisco
ingredienti
- 2 libbre zucchero a velo
- 1 ½ libbra Crisco
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Mescolare lo zucchero in Crisco usando due coltelli. Dopo aver mescolato con i coltelli, mescolare con il mixer fino a ottenere un composto spumoso.
Suggerimento veloce
Io e il mio amico abbiamo preparato un lotto di questa glassa per ognuno di noi poche settimane fa. Abbiamo scoperto che quando abbiamo messo insieme lo zucchero a velo e il Crisco, funzionava meglio usare due coltelli e incrociare gli ingredienti fino a quando lo zucchero e il Crisco non si sono amalgamati abbastanza bene. Se non lo fai, lo zucchero a velo uscirà dalla ciotola quando proverai a mescolarlo.
Preparare la Glassa Biancaneve
ingredienti
- 4 albumi
- ¼ cucchiaino di cremor tartaro
- 2 tazze di zucchero
- ¾ tazze d'acqua
- 1 cucchiaio. aceto
- Miscela Crisco dall'alto
Istruzioni
- Mescolare 4 albumi e ¼ cucchiaino di cremor tartaro nella ciotola del mixer a neve.
- In una casseruola, mescolare 2 tazze di zucchero, ¾ tazze di acqua e 1 cucchiaio. aceto.
- Cuocere fino a quando non forma un filo di circa 230 ° F-235 ° F sul termometro per caramelle.
- Versare il composto caldo sull'albume nel mixer e sbattere fino a quando non si formano picchi rigidi. Lasciate raffreddare per un po' poi aggiungete il composto di Crisco e sbattete fino ad ottenere un composto spumoso.
Fa abbastanza per 3 torte. Può essere congelato in 3 contenitori separati. La glassa è una glassa bianca, molto carina.
Ricetta della glassa della torta nuziale della sposa e torta di Lady Baltimora.
Tempo di cucinare
| Tempo di preparazione | tempo di cucinare | Pronto dentro | Rendimenti |
|---|---|---|---|
35 min | 20 min | 55 min | Abbastanza per 3 torte |
Dov'è la torta?
Devi avere una torta se hai una glassa, quindi eccone una che mia madre usava fare dal suo vecchio libro di cucina di guerra, The Victory Cook Book: Wartime Edition .
Ricetta della torta di Lady Baltimora
ingredienti
- 3/4 tazza di burro o grasso
- 2 tazze di zucchero
- 3 tazze di farina per dolci setacciata
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 6 albumi
Istruzioni
- La panna e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto spumoso.
- Setacciare la farina, il lievito e il sale, insieme 3 volte.
- Unire il latte, l'acqua e la vaniglia.
- Aggiungere piccole quantità di farina al composto cremoso, in alternanza con il composto di latte, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo dopo ogni aggiunta.
- Montare gli albumi a neve ferma ma non asciutta e incorporarli al composto.
- Versare in 3 tortiere spruzzate di Pam. Nel ricettario c'è scritto rivestire le tortiere con carta oleata.
- Cuocere in forno moderato (350°) 25 minuti. Crea 3 strati (9 pollici).
Ripieno per la torta di Lady Baltimora
ingredienti
- 1/2 tazza di fichi tritati
- 1 tazza di uvetta tritata
- 1 tazza di polpa di noci tritata
Istruzioni
Quando la glassa bianca come la neve è pronta, dividetela a metà. Aggiungere la frutta e le noci a 1 porzione e distribuirla tra gli strati della torta. Glassare la parte superiore e i lati con la glassa rimanente.