12 dei migliori podcast alimentari
Divertimento
Temi Oyelola Il cibo fornisce molto più del semplice sostentamento: è una fonte di conforto, evoca ricordi potenti e ci unisce. Un obiettivo centrale di vacanze come il Ringraziamento , il cibo può avere un significato simbolico anche nei rituali e nelle usanze (come con gli spagnoli La tradizione di Capodanno di mangiare 12 uva verde a mezzanotte). In molti modi, il cibo è cultura. Ciò che mangiamo e con chi lo mangiamo ha tutto a che fare con il nostro background e i nostri gusti individuali e il modo in cui gli alimenti vengono acquistati, creati e venduti parla a realtà socio-economiche più ampie. C'è una serie infinita di argomenti legati alla cucina su cui ossessionare e questi podcast di cibo offrono un elenco altrettanto diversificato di voci, formati e argomenti.
Da spettacoli che forniscono lezioni affascinanti sulla scienza e la storia del cibo, come Gasteropode , per quelli che offrono un posto a tavola con chef famosi come David Chang e Samin Nosrat, ce n'è per tutti i palati. Ti piace andare al supermercato? Check-out Drogheria . Vuoi ascoltare cosa c'è nel tuo preferito podcast comico frigorifero degli ospiti? Dare Green Eggs e Dan un ascolto E in un momento in cui la maggior parte di noi prepara il cibo a casa più che mai, perché non preparare la cena ascoltando un esperto che condivide i suoi migliori consigli di cucina? Ecco 12 dei migliori podcast di cibo del 2020, disponibili su Spotify, Apple o ovunque tu stia trasmettendo in streaming: facci sapere se abbiamo trascurato il tuo preferito.
Media pubblici americaniLa splendida tavola Lo spettacolo di APM ha apparentemente esplorato ogni argomento alimentare immaginabile; Gli episodi del 2020 coprono di tutto, da ciò che i giapponesi cucinano a casa a ciò che Carla Hall fa per il 4 luglio. La palpabile curiosità del conduttore Francis Lam è il collante che tiene insieme tutto in questo podcast altamente educativo che è un must per gli ossessionati dal cibo.
https://homecooking.show/Cucina casalinga Sale, grasso, acido, calore l'autore e chef Samin Nosrat si unisce a Hrishikesh Hirway, la cui voce potresti riconoscere dal Song Exploder podcast —Per uno spettacolo su una delle esperienze più equilibrate del 2020: cucinare durante la quarantena. Rispondono alle domande degli ascoltatori su cosa fare con un certo gadget o ingrediente, attingendo alle serie abilità di Nosrat per offrire suggerimenti intelligenti. Ospiti tra cui Yo-Yo Ma e Queer Eye Anche Antoni Porowski (virtualmente) viene a parlare di quello che stanno facendo.
gastropod.comGasteropode I giornalisti Cynthia Graber e Nicola Twilley scrivono da anni su cibo, scienza e tecnologia. Il loro podcast svela la storia di come cibi come mele, patate e pizza siano diventati i prodotti base americani e offre risposte affascinanti a domande come 'come fatto i tiki bar diventano una cosa? '
SpotifyClub delle ricette Se il termine ' lo stufato 'significa qualsiasi cosa per te, Club delle ricette è il tuo vicolo. Il famoso chef David Chang caratterizza il suo nuovo Spotify originale come in parte un club del libro e in parte come spettacolo da competizione. In ogni episodio, Chang, il co-presentatore Chris Ying e un ospite cucinano ciascuno il proprio giro su una ricetta ben nota, condividendo come il loro palato e la loro esperienza culturale hanno influenzato il modo in cui hanno realizzato il piatto (e cosa hanno pensato della ricetta stessa).
StitcherLo Sporkful Stitcher's Lo Sporkful 'non è per i buongustai, è per i mangiatori' e si concentra sulle persone che stanno dietro a cibi e bevande amati. Il presentatore Dan Pashman pubblica interviste e rapporti sul campo su domande come 'How Ketchup Got Its Name' in questo podcast vincitore del James Beard Award e, se ti stai chiedendo chi fosse James Beard, c'è un episodio su questo , pure.
Il PodglomeratoGreen Eggs e Dan Il comico e attore Dan Ahdoot ( Cobra Kai, Proprietà del dollaro di Bajillion ) offre lo spettacolo perfetto per chi ama mangiare ma trova un po 'preziosi i podcast di cibo 'serio'. In esso, Ahdoot accoglie giornalisti e colleghi comici come Saturday Night Live Ego Nwodim per parlare delle loro fissazioni legate al cibo e di ciò che tengono a portata di mano a casa. (Ecco cosa c'è nel frigorifero di Padma Lakshmi , se sei curioso).
SFASugo Un progetto dell'Università del Mississippi Southern Foodway Alliance , Sugo mira a raccontare storie nuove e complicate sul cambiamento del sud americano ». Quella ricerca li vede parlare con coloro che documentano e plasmano la cultura del cibo da soli, come la fotografa e scrittrice Candacy Taylor, autrice di Overground Railroad: il libro verde e le radici dei viaggi neri in America .
Cherrybombe.comRadio Cherry Bombe Kerry Diamond's bomba ciliegia ricettario e la rivista semestrale sono amate per le loro ricette sontuose e per la celebrazione delle donne nel mondo del cibo. Radio Cherry Bombe è un'estensione della missione di Diamond, con chat con star come Great British Bake Off la vincitrice Nadiya Hussain, Ina Garten e una variegata cavalcata di chef, fornai, scrittori di cibo e altro altrettanto coinvolgenti.
HeadgumDoughboys I comici Nick Wiger e Mike Mitchell condividono un amore impenitente per le catene di ristoranti e fast food. Ogni settimana, mettono in luce i colpi di scena e le mancanze del menu di istituzioni americane come Cheesecake Factory, oltre a specialità regionali come Steak 'n Shake e Culver's. L'elemento nostalgico del cibo spazzatura americano è un tema ricorrente, poiché loro ei loro ospiti condividono bei ricordi del fast food con cui sono cresciuti.
Heritage Radio NetworkUna società affamata Gli eventi del 2020 hanno favorito conversazioni su razza e appropriazione culturale dovrebbe continuare negli anni a venire, e questo è altrettanto rilevante nella sfera alimentare: come Una società affamata afferma: 'I media alimentari stanno esplodendo, ma intere comunità sono escluse dalla conversazione'. La conduttrice Korsha Wilson parla con chef e altri membri del mondo culinario per esplorare come il cibo sia un modo per conoscere e apprezzare tutti i tipi di comunità e culture.
177milkstreet.comMilk Street Radio Cucina americana di prova l'allume Christopher Kimball's Milk Street insegue storie sulla cultura del cibo da tutto il mondo, come i migliori snack di strada in India, cosa vuol dire essere lo chef degli animali in uno zoo e come viene prodotto il gelato vegetale. Kimball si siede anche con ogni chef di prima categoria a cui riesci a pensare per scambiare storie di guerra in cucina e ascoltare cosa li ispira.
EarwolfDrogheria Mentre le visite ai supermercati sono diventate molto più stressanti nel 2020, persistere mette i clienti e lavoratori essenziali a rischio, per esempio— Drogheria il podcast rimane un'esperienza stranamente rilassante. Atteggiamenti host Bryan Safi ed Erin Gibson raccontano in dettaglio la storia di un negozio come Trader Joe's o Smart & Finale, quindi rivedi il luogo che hanno visitato (tra le minuzie discusse: selezione di formaggi, carrelli, quanto sembrano felici i dipendenti e se puoi comprare la vodka di Tito lì). L'ascolto è la cosa migliore dopo una spensierata gita in drogheria con due simpatici amici.