12 modi per servire la tua festa del Ringraziamento in una zucca

Salse o patatine possono essere servite in una zucca quando si organizza una festa.

Le zucche possono servire la salsa o le patatine: quelle grandi per le patatine e quelle piccole per servire la salsa al formaggio, il guacamole o la salsa.

Puoi anche torcere una ghirlanda di vite agrodolce per fungere da base decorativa per la ciotola.

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Salsa di formaggio alla zucca

Questa è una ricetta autunnale incredibilmente facile e deliziosa. Quando l'ho fatto per la prima volta, non avevo la ricotta. Quindi ho usato della ricotta a piccola cagliata con il 4% di grassi e ho aggiunto un po' di mozzarella di latte intero grattugiata. Non lo proverei con una mozzarella di latte magro, perché non si scioglie bene.

Ho anche sostituito Spike - adoro Spike, e puoi trovarlo nei negozi di alimenti naturali locali - con il sale e ho aggiunto la salvia strofinata a mano secca che avevo coltivato nel mio giardino quell'estate. Entrambi i modi sono una delizia. Il mio modo era una versione più cremosa e di formaggio.

ingredienti

• 2 piccole zucche di zucchero
• olio d'oliva
• 2 cucchiai di aglio fresco, tritato
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane essiccate
• 1/2 tazza di ricotta
• 6 once di crema di formaggio
• 2 cucchiai di parmigiano, grattugiato fresco
• 2–3 gocce di pepe di Caienna, per dare un tocco in più
• Spike o sale marino e pepe, a piacere

Istruzioni

1. Scaldare il forno a 400°F.
2. Taglia le parti superiori delle zucche, fai il buco abbastanza grande. Sbucciare i semi e l'interno fibroso.
3. Disponete le zucche in una teglia e irrorate abbondantemente con olio d'oliva all'interno di ciascuna. Condire con aglio, aglio in polvere, erbe aromatiche italiane, sale e pepe.
4. Cuocere per almeno un'ora.
5. Sfornare e lasciare raffreddare. Raschiare con cura la polpa di zucca in una ciotola separata. La polpa deve essere molto morbida e facile da rimuovere.
6. Aggiungere la crema di formaggio, la ricotta e la zucca ammorbidite al robot da cucina o al frullatore, frullando fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il parmigiano e il condimento.
7. Versare la purea nel guscio di zucca o nel piatto da portata. Servire caldo con cracker multicereali.

Un modo innovativo per mantenere fredda la birra è raffreddarla in una zucca.

MarthaStewart.com

Preparare un secchiello per il ghiaccio alla zucca con una ciotola.

Preparazione di un secchiello per il ghiaccio con guscio di zucca

Questo è davvero abbastanza semplice da fare ed è un modo festoso di usare i gusci di zucca per servire gli ospiti della tua festa.

1. Per prima cosa, avrai bisogno di una grande ciotola di plastica o di vetro per rivestire la zucca una volta pulita. Misura la ciotola in modo da sapere quanto grande una zucca ti servirà per reggere la ciotola.
2. Quindi, seleziona una zucca ampia e grande; misurarlo per essere sicuro che la tua ciotola si adatti al suo interno.
3. Tagliare il terzo superiore con un coltello seghettato o una sega a tazza e raschiare la polpa e i semi. Se la zucca è un po' rocciosa, sega uno strato sottile sul fondo solo per livellare.
4. Strofina l'esterno della ciotola con olio minerale per brillare.
5. Quindi, inserisci la tua ciotola nella zucca. La ciotola eviterà che la zucca si inzuppi d'acqua e si inzuppi. Se l'apertura della zucca è un po' troppo piccola per la ciotola, radete accuratamente il bordo interno con un cucchiaio.
6. Termina riempiendo la ciotola con ghiaccio e bottiglie di birra o vino.

Nota: Questa ciotola potrebbe essere usata anche come ciotola per il punch per la festa del raccolto!

Questo pugno spettrale è così gustoso!

Todd a Onestamente Yum

Punch alla zucca di Halloween spettrale

Ricetta adattata da www.honestlyyum.com.

Ingredienti:

• Bottiglia da 750 ml di Rum Spiced di Captain Morgan
• 1 tazza di succo d'arancia rossa
• 1 tazza di succo di limone di Meyer
• 1 tazza di sciroppo semplice
• 1/2 tazza di purea di zucca
• 2 1/2 tazze di ginger ale
• bastoncini di cannella, per guarnire
• ghiaccio secco
• zucca grande o punchbowl

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, aggiungete il rum speziato, il succo di arancia rossa, il succo di limone, lo sciroppo semplice e la purea di zucca. Mescolare per unire.
2. Una volta amalgamato, versare il composto attraverso un colino a maglie fini in una brocca grande e raffreddare fino al momento di servire.
3. Nel frattempo, metti una ciotola grande nel guscio di zucca scavato. Assicurati che la tua ciotola sia sicura per maneggiare il ghiaccio secco. Una ciotola in acciaio inox o vetro pyrex andrà bene.
4. Quindi, usa le pinze per riempire il fondo della ciotola con ghiaccio secco e copri con una ciotola leggermente più piccola. Questa ciotola terrà il tuo pugno. Ancora una volta, assicurati che entrambe le ciotole siano sicure per il ghiaccio secco. Alcuni materiali si rompono se esposti al ghiaccio secco.
5. Versare il composto nel punchbowl. Aggiungere la ginger ale e mescolare per amalgamare.
6. E inizia il divertimento. Versare con cautela l'acqua calda nella ciotola inferiore in modo che entri in contatto con il ghiaccio secco, attivando così i vapori.
7. La durata dell'effetto fumoso dipende dalla quantità di ghiaccio secco che usi, da quanto è calda l'acqua e, di conseguenza, dalla velocità con cui il ghiaccio si scioglie. Per mantenere l'effetto, dovrai ricostituire il ghiaccio secco mentre si scioglie.
8. Il vostro spettrale punch alla zucca è pronto per essere servito.
9. Gli ospiti possono versare il punch nei bicchieri e guarnire con una stecca di cannella. Ricordati di mescolare mentre servi, poiché gli ingredienti si separeranno naturalmente nel tempo.

Patate alla zucca.

Patate alla zucca

Una combinazione di purè di patate e zucca è un contorno delizioso e salutare che funziona bene per qualsiasi cena autunnale o del Ringraziamento.

ingredienti

• 1 2 libbre. zucchero o torta di zucca tagliata a metà e senza semi
• 1 cipolla media tritata
• 2 guanti aglio sbucciato
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1/8 cucchiaino di pepe bianco
• una spruzzata di peperoncino
• 1 libbra di patate al forno Russet sbucciate
• 2 once crema di formaggio
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata o scalogno affettato sottilmente
• 6 piccole ciotole di zucca preparate

Istruzioni

1. Scaldare il forno a 425°F. Avere una teglia per gelatina da 15 1/2 X 10-1/2 pollici.
2. Disporre le metà della zucca sul piano di lavoro. Sbucciare con un coltello affilato o un pelapatate, seguendo la forma della zucca. Una volta sbucciate, tagliate la zucca a cubetti da 1-1/2 pollice.
3. Mettere i pezzi di zucca su una teglia con la cipolla, il burro, l'aglio, 1/4 cucchiaino. sale e pepe. Mescolare per amalgamare, quindi stendere uniformemente sulla padella. Arrostire per 25 minuti, mescolando una volta, fino a quando la zucca è tenera e leggermente dorata a punti.
4. Nel frattempo, sbucciate le patate rosse e tagliatele a tocchetti. Mettere in una casseruola media e aggiungere acqua quanto basta per coprire le patate; portare ad ebollizione; Abbassare al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Togliere dal fuoco; scolare le patate riservando 1/3 di tazza di acqua di cottura. Rimetti le patate scolate nella padella ancora calde.
5. Aggiungi la miscela di zucca, i succhi nella padella e il sale rimanente, la crema di formaggio e 1/4 di tazza dell'acqua tenuta da parte. Schiacciatele con uno schiacciapatate, lasciando le patate leggermente grosse e aggiungendo la restante acqua di cottura se asciugate. Unire l'erba cipollina. Riscaldare a fuoco basso se necessario.
6. Servire in gusci di zucca svuotati.

Note da considerare:

• Il vero sciroppo d'acero o il miele possono essere aggiunti alla miscela di zucca per addolcire. Tutto dipende dal gusto. Personalmente, non preferisco che la zucca e le patate siano davvero dolci, quindi non la uso, ma per coloro che preferiscono un sapore di zucca più dolce c'è un'alternativa più sana dello zucchero di canna.
• Una lattina da 15 once di zucca può essere sostituita con la vera zucca e una zuppiera di zucca può essere sostituita con il guscio di zucca, ma non è così impressionante.
• Usa la salvia al posto dell'erba cipollina o dello scalogno per un condimento diverso e delizioso. Aggiungere con le verdure arrostite.

Guscio di zucca ripieno di verdure autunnali arrostite.

Verdure Autunnali Arrosto

• 1 torta da 3 libbre o zucca zuccherata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 3 carote grandi
• 6 piccole patate rosse di circa 12 once.
• 2 mele Golden Delicious senza torsolo
• 1 cipolla media tagliata a dadini
• 3 spicchi d'aglio affettati sottilmente
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresche tritate o 1/4 di cucchiaino essiccato
• 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• facoltativo: 1/2 tazza di noci o noci pecan tritate grossolanamente

Istruzioni

1. Scaldare il forno a 400°F. Prepara un 15-1/2 X 10-1/2 pollici. teglia per gelatina. Preparare le verdure:
2. Affettare le carote; tagliare a metà le patate rosse e affettarle; tagliare a metà la mela, togliere il torsolo e tagliarla in 12 fette; tagliate a dadini la cipolla e affettate sottilmente i guanti d'aglio.
3. Quindi taglia la parte superiore della zucca, circa 2 pollici sotto il gambo, per creare un coperchio di circa 6 pollici di diametro. Taglialo in modo obliquo in modo che si trovi sopra e non cada. Raschiare i semi e la polpa fibrosa fibrosa. Metti da parte per dopo quando possono essere puliti e arrostiti, se lo desideri. In caso contrario, scartare.
4. Mescolare l'olio e il burro fuso in una tazzina. Spennellare leggermente un po' all'interno della zucca, quindi cospargere con 1/4 cucchiaino. di sale marino. Metti il ​​​​lato tagliato rivolto verso il basso a un'estremità della padella.
5. Impilare le carote, le patate, le mele, la cipolla, le noci (se usate) e l'aglio all'altra estremità della padella. Condire con la miscela di olio rimanente, quindi cospargere con il sale rimanente, il timo e una macinata di pepe fresco. Mescolare per ricoprire, quindi stendere uniformemente per arrostire.
6. Arrostire per 30 minuti, rigirando le verdure una volta, dopo i primi 15 minuti. Dopo 30 minuti, aumentare la temperatura del forno a 200°C, girare la zucca e continuare a cuocere per altri 15 minuti, girando ancora una volta le verdure, finché le verdure e la zucca non saranno tenere.
7. Per una presentazione sbalorditiva, farcire la zucca con le verdure arrostite e presentare la zucca intera a tavola. Tagliare a spicchi per servire.

Casseruola di frutta a guscio di zucca.

Casseruola Di Frutta Con Guscio Di Zucca

Non ho avuto questa ricetta per molto tempo e non so dove l'ho presa all'inizio. Ho trovato un paio di ricette online che sono simili ma un po' diverse.

La ricetta di Sherrie Hansen (proprietaria del Blue Bell Inn B&B) era la più simile e non riusciva nemmeno a ricordare da dove avesse preso la sua ricetta. Lei usa zucche più piccole per porzioni individuali, mentre io ho usato una zucca intera più grande.

ingredienti

• Zucca di zucchero da 1 10 o 12 pollici
• 4 mele non sbucciate e tagliate a cubetti (circa 2-1/2 tazze)
• 1 tazza di uvetta
• 1 tazza di mirtilli rossi secchi
• 1 tazza di noci o noci pecan tritate
• 2 arance sbucciate e tritate grossolanamente
• 1/2 tazza di vero sciroppo d'acero o 1/4 di tazza di miele
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1/8 cucchiaino di pimento

Istruzioni

1. Strofina la zucca. Lasciando lo stelo per una maniglia, intaglia la parte superiore della zucca, circa 2 pollici sotto lo stelo, per creare un coperchio di circa 6 pollici di diametro. Taglialo in modo obliquo in modo che si trovi sopra e non cada. Raschiare i semi e la polpa fibrosa fibrosa. Metti da parte per dopo quando possono essere puliti e arrostiti, se lo desideri. In caso contrario, scartare.
2. Mescolare mele, uvetta, noci, arance, sciroppo d'acero o miele e spezie. Adagiateli nel guscio. Coprite e mettete il guscio ripieno in forno su una teglia.
3. Cuocere a 400 ° F per una o due ore; solo fino a quando una forchetta può penetrare facilmente nel guscio.
4. Per servire, rimuovere il coperchio e servire al tavolo dal guscio per una presentazione sbalorditiva. Completare con la vostra scelta di yogurt zuccherato, panna acida, gelato, panna o panna montata, se lo si desidera. Stanno tutti bene!

Preparare Piccole Ciotole Di Zucca

1. Preriscaldare il forno a 325°F.
2. Tagliare 1/2 pollice dalla parte superiore di 4 zucche in miniatura (da 6 a 8 once ciascuna); mettere da parte le cime.
3. Con un cucchiaio, eliminate semi e membrane e tenete da parte per pulire e arrostire in seguito.
4. Disporre le zucche, con i lati tagliati verso il basso, su una teglia.
5. Cuocere per 20-25 minuti o solo fino a quando le zucche non saranno facilmente bucate con una forchetta.
6. Riempire l'ingrediente preferito e servire.

I semi di zucca arrosto.

Come arrostire i semi di zucca

Sarebbe un peccato buttare via tutti quei semi di zucca quando sono così pieni di sostanze nutritive e hanno anche un sapore così buono. Faranno una meravigliosa guarnizione salutare per insalate, zuppe, stufati e casseruole.

Sono ottimi anche come snack salutari a basso contenuto calorico!

ingredienti

• 3 c. semi di zucca
• spray da cucina all'olio d'oliva
• sale marino per condire

Istruzioni

1. Con i semi e la polpa filante in uno scolapasta, separare i semi dalla polpa rimuovendoli sotto l'acqua corrente per pulirli.
2. Sciacquare ancora un po'.
3. Pulite tutta la polpa dai semi.
4. Sciacquare di nuovo molto bene.
5. Scartare la polpa rimanente nel cumulo di compost.
6. Spruzzare la teglia con uno spray da cucina all'olio d'oliva. Aggiungi i semi in un unico strato. Salare leggermente i semi con il sale marino.
7. Cuocere a 180°C per 10-15 minuti.
8. Girare i semi a metà tra il tempo di tostatura.

Semi di zucca arrostiti speziati

Esistono molte miscele di condimenti che possono essere utilizzate per arrostire i semi di zucca. Personalmente, mi piace una miscela calda e speziata con aglio in polvere, pepe di Cayenna, peperoncino e sale marino. Di seguito sono riportati i collegamenti alla tostatura dei semi di zucca utilizzando diverse combinazioni di spezie.

• Semi di zucca tostati: ricetta in tre modi
  Ci sono un milione di modi per condire i tuoi semi di zucca appena tostati oltre a quelli che ti suggerisco di seguito.
• Semi di zucca arrostiti con zucchero e spezie
  Zucchero e cannella rendono tutto gustoso.

Zuppa di zucca servita in una zucca.

Gazzetta di Pittsburg

Zuppa di zucca in un guscio di zucca

Ci sono tante ricette di zuppa di zucca quanti sono i cuochi. Ho 10-15 diverse ricette di zuppa di zucca nel mio file di ricette personale. Sono tutti diversi e sono tutti buoni.

Versare la zuppa di zucca fatta in casa in un guscio di zucca da usare come ciotola da portata è un tocco speciale facile. Vale la pena fare uno sforzo in più quando sono di stagione per preparare la purea di zucca fatta in casa e usare le zucche scavate come zuppiera.

ingredienti

• 3/4 di tazza di pancetta a dadini medi o grasso d'anatra
• 1/2 tazza di burro
• 3/4 di tazza di cipolle
• tritato
• 4 3/4 tazze di purea di zucca
• 2 1/2 tazze di latte
• 1 tazza di crema
• 4 cucchiai di crema di formaggio
• 3-4 tazze di brodo di pollo
• 1/4 tazza di miele
• 1 cucchiaio di zenzero cristallizzato tritato
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 3/4 cucchiaino di maggiorana
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 1/4 di cucchiaino di macis
• 3/4 tazza di succo d'arancia appena spremuto
• scorza grattugiata di 2 arance (circa 2 T.)
• sale kosher e pepe macinato fresco
• 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna a piacere

Istruzioni

1. In una casseruola a fuoco medio, cuocete la pancetta o il grasso d'anatra fino a che tutto il grasso non sarà sciolto; non bruciare. Sfornare e conservare i pezzi rosolati.
2. Soffriggere le cipolle nel grasso e nel burro stemperate fino a quando non saranno dorate, ma non dorate. Aggiungere la purea di zucca, il latte, la panna, 3 tazze di brodo di pollo e il miele, mescolando continuamente.
3. Aggiungere lo zenzero, lo zucchero di canna, le spezie e gli agrumi; scaldare lentamente. Non bollire.
4. Lasciar sobbollire, coperto, per 45 minuti, mescolando spesso. A questo punto verificate la consistenza.
5. Se la zuppa sembra troppo densa, aggiungere il brodo di pollo rimanente e regolare i condimenti.

Guarnire per la zuppa di zucca

Ecco qualche guarnizione da aggiungere alla vostra gustosa zuppa.

Ingredienti:

• 2/3 di tazza di panna da montare, montata a neve morbida
• 2 cucchiai di prezzemolo italiano tritato
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato
• 1/2 cucchiaino di peperone fresco tritato
• 3/4 di tazza di semi di zucca tostati (o noci pecan, tritate grossolanamente)
• riservato di pancetta croccante o dorso grasso

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, mescolare la panna montata, le erbe aromatiche e il pepe. Mettere da parte.

Per servire:

1. Versare la zuppa nella ciotola. Guarnire con crema alle erbe aromatiche, pancetta croccante e semi di zucca tostati.
2. Servire subito. La crema si scioglierà sulla parte superiore della zuppa e aiuterà a finire la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.

Appunti:

1. Se hai usato la zucca in scatola e la zuppa è troppo densa, aggiungi brodo di pollo, acqua o succo d'arancia a piacere.
2. La zuppa può essere preparata il giorno prima di servire e refrigerata. Questo unirà tutti i sapori insieme.
3. Ricetta da The Fallingwater Cookbook: Ricette e ricordi di Elsie Henderson

Commenti

souravdas il 26 novembre 2016:

Il giorno di Natale, il 25 dicembre, è una delle festività cristiane più festive in molti paesi del mondo. Celebra la nascita di Gesù. Quindi eccoci qui a portare gli auguri di Buon Natale gratuiti.

Anima Trapiantata il 15 maggio 2013:

Che modo attraente di presentare le cose!

anonimo il 22 luglio 2012:

Tante ottime idee per servire il cibo in una zucca. Ho bisogno di provare alcuni di questi questo Ringraziamento, grazie per la condivisione!

miaponzo il 05 novembre 2011:

GRANDI idee di zucca autunnali! Benedetto!

Karnel da Lower Mainland of BC il 22 ottobre 2011:

Che obiettivo fantastico, grazie per aver visitato il mio obiettivo simile, angelo benedetto!