Regali alimentari fatti a mano facili per Natale

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Linda esplora fatti alimentari, folklore e ricette favolose, un ingrediente alla volta.

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È arrivato senza nastri! È arrivato senza etichette! È arrivato senza pacchi, scatole o borse!... Poi il Grinch ha pensato a qualcosa che prima non aveva! 'Forse il Natale,' pensò, 'non viene da un negozio. Forse Natale... forse... significa qualcosa in più!

- Dr. Seuss, come il Grinch ha rubato il Natale!

Hai una lunga lista di Natale?

Regali di Natale. . . questa gioiosa attività a volte può essere fonte di stress. Forse sei a corto di denaro, a corto di tempo o hai persone nella tua lista che lo sono semplicemente impossibile per comprare perché hanno già tutto.

Un regalo dalla tua cucina potrebbe essere la risposta. Ma cosa succede se anche tu sei a corto di talento in cucina? Non è necessario essere un maestro chef per preparare queste prelibatezze. In effetti, non è nemmeno necessario accendere il forno.

Prendi delle etichette, dei misurini, degli ingredienti semplici e dei graziosi vasetti con i coperchi.

Mix di cacao caldo per chi ama i dolci

In una fredda giornata invernale, c'è qualcosa di più confortante di una tazza di cacao cremoso, ricco e rigoglioso? Naturalmente chiunque può fare il cacao con un po' di acqua calda e un pacchetto di polvere. Ma cosa succederebbe se quella tazza fosse piena dei sapori di un cioccolato intenso e ricco? Forse un po' di menta piperita riscaldante, caffè terroso o un morso di cannella?

Ecco quattro miscele di cacao che potresti assemblare per i tuoi cari. Per ognuno, utilizzerai un barattolo da 1 quarto (4 tazze) e sovrapporrai gli ingredienti. (I vasetti da quarto sono un barattolo per decapaggio di dimensioni standard e sono facilmente disponibili nei negozi di alimentari. Potresti anche trovarli a un prezzo speciale nel tuo negozio dell'usato locale.)

Gli ingredienti elencati sono per 12 porzioni che si adattano bene in un barattolo da 1 litro. Disporre gli ingredienti in ordine. Allega un tag che dice:

'Mescolare il contenuto di questo barattolo in una grande ciotola. Per ogni porzione, mettere 1/3 di tazza del composto nella tazza. Aggiungere 1 tazza di acqua bollente.'

Certo, potresti scomporlo in regali più piccoli. Per esempio:

Due vasetti da 1 pinta (2 tazze). (Dividi gli ingredienti equamente, in ordine, tra due vasetti) Ogni vasetto può contenere 6 porzioni

Quattro vasetti da mezza pinta (1 tazza). Ciascuno conterrà 3 porzioni.

Cacao profondo e ricco

1 tazza di zucchero semolato
1 tazza di cacao amaro in polvere
1 tazza di latte in polvere
1 cucchiaio di sale
1/2 tazza di gocce di cioccolato in miniatura
1/2 tazza di marshmallow piccoli

Cacao alla menta piperita

1 tazza di latte in polvere
1 tazza di cacao amaro
1 cucchiaio di sale
1/2 tazza di gocce di cioccolato in miniatura
1/2 tazza di caramelle alla menta piperita (bastoncini di zucchero)

Caffè (moka) cacao

1 tazza di cacao amaro
1 tazza di zucchero semolato
1/2 tazza di caffè espresso in polvere
1 tazza di latte in polvere
1 cucchiaio di sale
1/2 tazza di gocce di cioccolato in miniatura

Cacao messicano (cannella).

1 tazza di cacao amaro
1 tazza di latte in polvere
1 tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di cannella in polvere
3/4 tazza di cioccolato messicano, tritato

tacos fatti in casa

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Condimento per chi ha bisogno di pasti facili

I condimenti preconfezionati per tacos, salsa di spaghetti e polpettone sono convenienti ma costosi (se si considera quanto poco c'è in quella busta) e ricchi di sodio. Per risparmiare e creare un regalo carino, confeziona queste miscele di spezie in un barattolo con coperchio e attacca un'etichetta con le istruzioni.

Condimento per taco

2 1/2 cucchiai di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di origano macinato
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di pepe nero macinato

Unire tutti gli ingredienti in un barattolo e agitare per amalgamare.

Istruzioni per l'uso
Rosolare un chilo di carne macinata di manzo o di tacchino in una padella capiente. Cospargere con 2 cucchiai di mix di condimenti per taco. Versare 1/3 di tazza d'acqua; mescolate e fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto.

piatto di spaghetti al sugo fatto in casa

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Condimento per salsa di spaghetti

1 cucchiaio di cipolla tritata istantanea
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di prezzemolo secco in scaglie
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
1 cucchiaino di origano macinato
¾ cucchiaino di condimento italiano
½ cucchiaino di basilico essiccato
¼ cucchiaino di timo essiccato

Unire tutti gli ingredienti nel barattolo e agitare per unire.

Istruzioni per l'uso
Rosolare un chilo di carne macinata di manzo o di tacchino in una padella larga. Aggiungi tre lattine da 8 once di salsa di pomodoro, una lattina da 6 once di concentrato di pomodoro, 2 1/2 tazze di acqua e un intero barattolo di condimento. Mescolare per unire; abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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Condimento per polpettone

¼ tazza di pangrattato secco
2 cucchiaini di senape secca
2 cucchiaini di paprika affumicata
1 ½ cucchiaino di timo essiccato
1 ½ cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di cipolla in polvere
½ cucchiaino di salvia macinata

Unire tutti gli ingredienti nel barattolo e agitare per unire.

Istruzioni per l'uso
In una grande ciotola unisci 2 libbre di carne macinata o tacchino macinato, 2 uova, 1/2 tazza di latte e un mix di condimenti. Premere in una teglia da 9x5 pollici. Cuocere in forno preriscaldato a 375 gradi 1 ora.

Estratto di vaniglia fatto in casa per panettieri

Conosci qualcuno che ama creare torte, biscotti e altri dessert da leccarsi i baffi? I veri appassionati di cucina ti diranno che non c'è paragone tra l'aroma artificiale di vaniglia e il vero estratto di vaniglia onesto. Sapevi che puoi crearne uno tuo?

ingredienti

1 bottiglia da 750 ml Vodka non aromatizzata
1 tazza di rum scuro (non la versione sciocca speziata)
24 baccelli di vaniglia

Altre attrezzature di cui avrai bisogno

misurino liquido
coltello affilato per dividere il baccello di vaniglia e raschiare i semi
imbuto stretto

Istruzioni

Aprire la bottiglia di vodka e rimuovere 1 1/2 tazze di liquido dalla bottiglia; prenotalo.
Dividere tutti i baccelli di vaniglia e raschiare i semi di vaniglia dai fagioli.
Usando un imbuto stretto, spingi tutti i semi di vaniglia nella bottiglia di vodka. Coprire e agitare per distribuire.
Togliere il tappo e mettere i fagioli raschiati nella bottiglia. Completare la bottiglia con il rum e tappare ancora una volta.
Conserva la bottiglia in un luogo fresco e buio e lasciala in infusione e addolcire per 4-6 mesi. Sai che è fatto quando la vodka è scura, quasi sciropposa e profumata con il profumo di vaniglia.
Per regalare, dividere l'estratto tra vasetti o bottiglie più piccoli (assicurandosi di includere almeno uno o due chicchi in ogni porzione) e distribuire.

Se il tempo è poco (e non hai 4-6 mesi tra oggi e Natale) allega semplicemente una nota con la data in cui sarà pronto.

Il tempo: il regalo definitivo che puoi fare

Il dono del tuo tempo è la cosa più preziosa che puoi dare. Il mio vicino di casa ha 83 anni; sua moglie di 63 anni è nella fase terminale del morbo di Alzheimer.

Donn e Trish sono state le prime persone che abbiamo incontrato quando ci siamo trasferiti in questa zona; ci stavamo spostando dalla 'grande città' a una piccola e pittoresca cittadina con una popolazione di circa 6.000 abitanti. Ci siamo 'persi' mentre cercavamo la casa che speravamo di acquistare. Donn e Trish vivevano nella porta accanto; siamo entrati nel loro vialetto per errore.

Non solo ci hanno guidato nella giusta direzione; si sono offerti di farci fare un giro del quartiere. Eravamo dei perfetti sconosciuti ma ci hanno accolto amorevolmente, ci hanno accettato e ci hanno reso parte della loro famiglia.

Negli anni abbiamo condiviso tante pietre miliari. Insieme abbiamo celebrato matrimoni, promozioni, pensionamenti e ci siamo confortati a vicenda nei momenti di perdita e dolore. Nella nostra vita quotidiana, abbiamo lavorato insieme in interessi condivisi: giardinaggio, cucina, pasticceria, cucito.

A questo punto, Donn non ha bisogno di calze di Natale piene di caramelle o dolcetti. Invece, gli ho dato una 'carta regalo' personale, con la promessa che gli consegnerò un pasto fatto in casa una volta alla settimana. So che non deve essere elegante. Solo un semplice pasto cucinato in casa; una promessa che un giorno su 7 potrà rilassarsi un po' e ricevere in cambio un po' dell'amore che lui e sua moglie hanno generosamente donato nel corso degli anni.

C'è qualcuno che conosci che potrebbe trarre beneficio da un pasto cucinato in casa? Forse un genitore single, una vedova o un vedovo, un chiuso?

A volte il miglior regalo che puoi fare a qualcuno lo è TU .